சீன ஆல்பைன் பச்சை தேயிலை பிலுவோசுன் தேநீர்

பிலுசோனின் தோற்றம்

Biluochun என்பது ஒரு பாரம்பரிய சீன புகழ்பெற்ற தேநீர் ஆகும், இது சீனாவின் முதல் பத்து பிரபலமான தேநீர்களில் ஒன்றாகும், இது பச்சை தேயிலை வகையைச் சேர்ந்தது, 1,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான வரலாறு கொண்டது. பிலுவோசுன் கிழக்கு டோங்டிங் மலை மற்றும் மேற்கு டோங்டிங் மலைகளில் (இப்போது வுஜோங் மாவட்டம், சுஜோவ்) தைஹு ஏரியில், வூ கவுண்டி, சுஜோ நகரம், ஜியாங்சு மாகாணத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, எனவே இது "டாங்கிங் பிலுச்சுன்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

Biluochun உற்பத்தி செயல்முறை

டாங்கிங் பிலுவோசுன் தேநீர் சிறந்த எடுக்கும் மற்றும் உற்பத்தித் திறன்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் எடுப்பதற்கு மூன்று குணாதிசயங்கள் உள்ளன: ஒன்று முன்கூட்டியே எடுக்க வேண்டும், மற்றொன்று மென்மையாக எடுக்க வேண்டும், மூன்றாவது சுத்தமாக எடுக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு ஆண்டும், இது வசந்தகால உத்தராயணத்தைச் சுற்றி வெட்டப்பட்டு மழை முடிவடைகிறது. வசந்தகால உத்தராயணத்திலிருந்து கிங்மிங் காலம் வரை, மிங் வம்சத்திற்கு முந்தைய தேநீரின் தரம் மிகவும் விலைமதிப்பற்றது. வழக்கமாக, ஒரு மொட்டு மற்றும் ஒரு இலை எடுக்கப்படும். மொட்டு நீளத்தின் மூலப்பொருள் 1.6-2.0 செ.மீ. இலை வடிவ ரோல் பறவையின் நாக்கு போன்றது, "நாக்கு" என்று அழைக்கப்படுகிறது. 500 கிராம் உயர்தர பிலுசோனை வறுக்க 68,000-74,000 மொட்டுகள் தேவை. வரலாற்று ரீதியாக 500 கிராம் உலர் தேநீரில் சுமார் 90,000 மொட்டுகள் இருந்தன, அவை தேநீரின் மென்மை மற்றும் அசாதாரண ஆழத்தை எடுக்கும். மென்மையான மொட்டுகள் மற்றும் இலைகளில் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் தேயிலை பாலிபினால்கள் நிறைந்துள்ளன.